Отдельный профиль по мотивам ирландского стаута, включая внешний характер Guinness. Это не измеренный спектр Guinness и не симуляция его конкретного сорта или розлива. Светлый профиль Beer сохранён.
Принята цветность 80 EBC вместо 8 EBC у светлого пива. В описании Irish Stout BJCP диапазон цвета — 25–40 SRM; через соотношение SRM ≈ 0,508 EBC это около 49–79 EBC. Здесь 80 EBC — округлённый выбор рядом с верхней границей стиля, а не сертификат конкретной марки.
Используется тот же лабораторный принцип определения EBC: для прозрачного фильтрованного дегазированного образца в кювете 10 мм EBC = 25 A430. Поэтому α430 = ln(10) EBC / 250 мм⁻¹. Независимый контроль: при 80 EBC на 430 нм через 10 мм проходит 10^(−80/25) ≈ 0,000631, то есть около 0,0631% света.
Полный спектр из одной величины EBC неизвестен. Сохранено прежнее допущение α(λ) = α430 exp[−(λ−430)/80] с наклоном 80 нм. В трёх эффективных RGB-полосах коэффициенты поглощения поэтому в десять раз выше светлого профиля. Это параметрическая модель цвета, а не измеренные спектральные данные стаута.
| Прозрачный объём, путь 8 мм | Красный 643,8 нм | Зелёный 546,1 нм | Синий 467,8 нм |
|---|---|---|---|
| Beer, принято 8 EBC | 96,0% | 87,1% | 69,2% |
| Stout, принято 80 EBC | 66,6% | 25,1% | 2,54% |
Эти значения относятся только к жидкости при Absorption = 1, до отражений на поверхностях, геометрических потерь, рассеяния, экспозиции и баланса цвета. При другом пути используется Tλ = exp(−αλ ℓ). В пузырьках поглощение не накапливается. Спектральное ослабление включено непосредственно в интеграл лучей, а не наложено как цветовой слой после расчёта.
Guinness описывает Draught как тёмно-рубиновый напиток. При большой толщине пива почти не остаётся прошедшего света; более короткий путь в линзе сохраняет часть красного. В модели при 8 мм зелёный и синий ослабляются значительно сильнее красного. Экспозиция усиливает оставшийся свет, баланс цвета частично компенсирует окраску; по этой причине настройки коррекции тоже влияют на видимый характер эффекта.
Показатель преломления nD = 1,340 и спектральный ход основной жидкости оставлены тем же представительным приближением пива. Сам по себе тёмный цвет не определяет показатель преломления, поэтому иной фокус или более сильная деформация картинки не добавляются. Неизвестный состав конкретного стаута мог бы изменить n, но для этого нужны измерения. Размеры и форма линзы по-прежнему регулируются отдельно.
В исследовании каскадов пузырьков Guinness описан средний диаметр порядка 50 мкм. Это гораздо мельче текущих настраиваемых сферических включений с типичным радиусом 0,15–0,9 мм. Несколько десятков крупных сфер нельзя считать эквивалентом плотной взвеси таких микропузырьков.
Добавлена отдельная азотная взвесь с рассеянием Лоренца — Ми: диаметры 40–60 мкм, регулируемая объёмная доля 0–0,5%, по умолчанию 0,20%. Диапазон размеров и концентрация — допущения, не калибровка Guinness. Крупные сферы и HG-мутность остаются отдельными настройками. При 0% азота сохраняется прежняя модель транспорта, что позволяет отдельно сравнить цвет и микропузырьковое рассеяние. Пена и гидродинамический каскад не моделируются.
Рецепт содержит material = stout, принятые 80 EBC, спектральную модель, коэффициенты RGB, геометрию и полный beerVolume с seed и координатами сфер и nitrogenVolume с концентрацией, размерным распределением и коэффициентами рассеяния. Выбор стаута поддерживает Undo/Redo и EN/RU. Скрипт node research/run-material-experiments.mjs пересоздаёт расчёты всех четырёх профилей; node --test tests/*.test.mjs включает отдельные тесты стаута.
Границы точности редактора сохраняются: три RGB-полосы, далёкая сцена из одной фотографии, неизвестное освещение вне кадра, оптически пренебрежимая оболочка, отсутствие дифракции на отверстии и реконструкции глубины. Для проверки внешнего соответствия реальному напитку потребуются спектр пропускания образца и фотографии через линзу с известной геометрией.